電話: 0319-5468965

電子郵箱: HBHHWXC@163.com

Banner
首頁 > 行業知識 > 內容
干粉生產廠家的不同氮源對威蘭膠分批發酵的影響
- 2019-03-27-

        干粉生產廠家提出:韋蘭膠是以葡萄糖或蔗糖為碳源,由產堿芽孢桿菌發酵得到的一種微生物多糖。它是繼黃原膠和結冷膠之后,20世紀80年代由cp-kelco開發的最有前途的微生物代謝產物。一種多糖。由于威蘭膠在低 濃度時(0.05% ~1%)就具有高粘特性、強假塑性、 耐酸堿性和耐髙溫性等優越性質[2],使得該微生物 多糖廣泛應用于食品行業、石油開采、醫藥行業及化 妝品行業等。

         不同氮源對威蘭膠分批發酵過程的影響:

         我們干粉生產廠家前期研究表明有機氮源有利于提高威蘭膠 產量和產品流變學性能。通過進一步實驗,我們分 別以玉米漿干粉、NaN03和大豆蛋白胨混合物(復合 氮源)為氮源進行威蘭膠分批發酵過程,結果如圖1 所示。從圖1可以看出,兩種氮源條件的菌體生長 趨勢差不多,以復合氮源進行發酵時菌體干重比玉 米漿干粉為氮源的稍高。另外,從圖1B中還可以 看出,以復合氮源進行發酵時,在發酵30 h以前蔗 糖消耗速率較大;發酵45 h殘留蔗糖約為7.0 g/L, 威蘭膠已經達到14.8 g/L;之后殘糖逐步降低,在發 酵末期84 h時,底物蔗糖僅為2.3 g/L,但威蘭膠產 量變化不大。在圖1A中,以玉米漿干粉為氮源時, 發酵45 h,殘糖約為20 g/L,威蘭膠達到15 g/L;之 后蔗糖繼續緩慢消耗,在發酵末期84 h時,蔗糖消 耗稍慢且殘糖為9.8 g/L,威蘭膠增加到17.6 g/L。 但從中可以看出,在玉米漿為氮源是發酵要達到70 h左右才結束,而復合氮源下45 h時發酵基本結束, 生物ft、殘糖及威蘭膠產量基本穩定,發酵周期大大 縮短。

         在威蘭膠發酵過程中,氮源不僅影響威蘭膠的 發酵過程,而且對發酵得到的威蘭膠產品流變性能 的影響。干粉生產廠家以玉米漿為氮源時威蘭膠產膠率(17.6 g/ L)高于以復合氮源時的產膠率(15.1 g/L)復合 氮源條件下合成的威蘭膠平均分子童高于商品威蘭 膠,且分子量分布較窄,其溶液粘度最髙,假塑性最 強,威蘭膠的彈性行為強于商品威蘭。而以玉米漿 干粉為氮源發酵得到的威蘭膠樣品平均分子童低于 商品威蘭膠,分子童分布較寬,其溶液粘度和假塑性菌低于商品威蘭膠,粘性行為強于商品威蘭膠,彈性行為較弱。

        干粉生產廠家

        

        

成人视频网超碰青青草