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玉米漿質量好壞的影響因素
- 2019-06-11-

        一般標準生產的 玉米漿通常通過在去除雜質后浸泡,粉碎,剝離和篩分玉米成顆粒,在添加添加劑1后浸泡12-24小時,在添加添加劑2后浸泡6-15小時,過濾,添加適量的水 - 研磨漿,加入添加劑3后自然發酵,使其pH值為4-6。

         玉米漿是工業發酵培養基的重要組分。由于生產工藝和批次的不同,玉米漿可用于工業發酵。

         活性成分的變化會影響發酵產品的產量和質量。玉米糖漿干粉的主要問題是:蛋白質含量低,磷含量高,酸度低,蒸發差,濃稠玉米糖漿(成品)分層,濃度稠的玉米漿。如何評價和控制用于發酵的玉米漿的質量,其有效成分和關鍵因素的水平引起了廣泛的關注。

         目前,玉米漿不能設定標準,遵循制造商自己的標準:干物質40%,酸度低于14%,蛋白質超過40%(干基),亞硫酸鹽低于0.3%(干物質),溶解磷不受規格控制,外觀為厚不透明的黃色或棕色。

         一些特殊行業需要特殊的玉米漿,因此需要特殊的技術。玉米漿是玉米的精華,它富含營養,特別富含各種氨基酸,無機鹽和維生素。微生物發酵是一種稀有且廉價的營養成分。根據用戶的不同用途,經常提出一些特殊要求。玉米漿生產商應適當調整工藝以滿足用戶要求。

         除了以上我們介紹的,還有玉米漿的酸度,這些都是我們應該注意的事項。因此,如果我們需要購買玉米漿干粉,我們必須選擇一個有實力的,強大的制造商,并解釋使用意圖,以便更好地選擇和區分其類型。

        玉米漿

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