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玉米漿干粉的生產工藝
- 2019-07-02-

      平時我們可能對玉米漿干粉了解的不多,但是其實它是我們經常會用到的一種原料,它有很多的用途,比如工業上、生物制藥業上、以及很多微生物培養基、還有一些會用作飼料,等等。但是我們見到市面上的玉米漿干粉有的會不一樣,比如顏色,有的玉米漿稠度等都會不同,下面我們就給講一講這些疑惑是為什么。

       1.應用美國技術的產品

       將玉米漿干粉原料碎到工廠后,用振動篩篩分。浸漬溫度為52攝氏度,不應超過55攝氏度。否則會影響乳酸菌的生長。浸漬時間為22-50小時,亞硫酸鹽濃度為0.12%-0.2%。稀釋的玉米漿乳酸含量為約16-20%(干基),并且通過逆流浸漬將SO 2的濃度降低至0.01%或更低。稀釋玉米糖漿的濃度為5%-10%,蒸發達到40%-50%。通常,多效薄膜蒸發器用于蒸發。

        2.中國的一般過程:

        用于玉米浸漬的亞硫酸鹽濃度為0.2-0.3%,其也可用于約0.12%。浸漬溫度為48-52度,浸漬時間為48-64小時,浸漬時間為36小時。大多數工廠直接將玉米送去壓碎,浸泡后不經洗滌。浸泡后,玉米水分含量為40-46%,可溶性物質不高于2.5%,稀玉米漿濃度為6-8%。澄清后,稀釋玉米漿的濃度蒸發至40%以上。

        影響玉米漿質量的生產要素

        1.玉米漿原料,玉米種子,產地和生長周期的影響絕對是一個關鍵因素。

        2.浸漬的溫度和時間

        作為發酵從業者,應通過影響玉米漿中微生物的種類和數量來判斷浸泡的溫度和時間是否會間接影響玉米漿的質量,微生物對玉米糖漿的代謝是影響玉米糖漿的主要因素。

         通過以上的簡單了解,我們大致會知道玉米漿干粉不同的原因了吧,這些只是一些簡單的了解介紹,如果想了解的更多,聯系我們專業的干粉生產廠家.

玉米漿干粉

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