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玉米漿干粉的特殊質量標準有哪些
- 2019-10-22-

        玉米漿干粉是玉米的精華,它營養豐富,尤其是富含多種氨基酸,無機鹽和維生素。它們都是用于微生物發酵的稀有廉價營養物質。根據用戶的不同用途,他們經常提出一些特殊要求。玉米漿干粉制造商應適當調整工藝,以滿足用戶的要求。

        需要玉米漿干粉中蛋白質含量高的方法:通過調查相關的數據,我們可以從中得出相應的結論:玉米漿干粉中的蛋白質含量與乳酸的含量幾乎程線性關系。如果乳酸的含量大于12%的話,那么蛋白質的含量則要超過40%。如果一些測試數據表明乳酸含量為12.51%,則蛋白質含量為44.37%;乳酸含量為13.91%,蛋白質含量為46.65%。乳酸含量為18.74%,蛋白質含量為47.80%。

        增加玉米漿干粉中乳酸含量的措施如下:適當降低亞硫酸含量和浸泡溫度,延長浸泡時間,堅持逆流循環,必要時倒入少量將快速釋放罐中的舊玉米糖漿放入裝有新材料的第二到第三罐中,或者將乳酸菌培養物添加到系統中,等等。

        玉米漿干粉含磷量低或高的方法是需要的:玉米漿中的磷含量主要與玉米品種有關,而磷含量與玉米本身的灰分含量直接相關。由于普通玉米的磷含量約占灰分含量的20%,也就是說,玉米的灰分含量越高,磷的含量越高,粉質玉米的灰分最低,其次是馬牙玉米和精裝玉米。三種玉米樣品中的最高磷含量分析數據分別為1.35%,1.45%和1.61%(均以干基計)。如果用戶對玉米漿干粉中的磷元素含量有要求的話,生產廠家可以根據不同的玉米品種來選擇合適的品種進行浸泡,以此來達到用戶的各種需求。

玉米漿干粉

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